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Love Japan, Ratgeber von Sawako Okochi, Aaron Israel
Entdecken Sie die wohltuende, hausgemachte japanisch-amerikanische Küche mit 100 einzigartigen, einfachen und schmackhaften Rezepten von den Besitzern des innovativen Restaurants Shalom Japan in Brooklyn. Dampfid sukiyaki, fluffig weicher shokupan und elastische ramen-Nudeln sind nur einige der berühmten japanischen Gerichte, die in Love Japan enthalten sind, einer Sammlung geliebter Familienrezepte von den verheirateten Besitzern von Shalom Japan in Brooklyn. Wie viele von uns führen die Köche Sawako Okochi und Aaron Israel ein geschäftiges Leben und finden oft wenig Zeit in der Küche. Ihr Geheimnis, um nahrhafte, köstliche Speisen für ihre Familie auf den Tisch zu bringen, sind die von Sawako inspirierten Gerichte, die sie in ihrer Kindheit gegessen hat. Diese Rezepte sind zwar nicht starr in der Tradition, aber alle basieren auf den japanischen Aromen und Techniken, die Sawako von ihrer Mutter gelernt hat, mit Einflüssen aus Aarons jüdischem Erbe sowie dem Menü von Shalom Japan. Durch jahrelange Praxis in ihrem eigenen Zuhause und in ihrem Restaurant in Brooklyn haben Sawako und Aaron diese Rezepte auf maximalen Geschmack und minimalen Aufwand optimiert, einschliesslich japanischer Grundnahrungsmittel und einfallsreicher, köstlicher Fusionen wie: - Karaage (japanisches frittiertes Hähnchen) - Zerschlagener Gurken- und Wakame-Salat - Gerösteter Blumenkohl mit Miso und Panko-Butter - Hiroshima-Stil Okonomiyaki mit Ramen-Nudeln - Hausgemachte Matzoh-Ball-Ramen - Omurice (Omelette mit gebratenem Reis) - Slice-and-bake Matcha-Kekse Durch die benutzerfreundlichen Rezepte und die wunderschöne Fotografie von Love Japan zeigen Sawako und Aaron, dass japanisches Kochen alltägliches Kochen sein kann, selbst (oder besonders), wenn man wenig Zeit, Platz oder Energie hat. Diese befriedigenden Gerichte eröffnen eine Welt voller Möglichkeiten in Ihrer Kochroutine.
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